Az idei szezonban is gyakran ellenőrzik majd a hatóságok a balatoni kisvállalkozásokat. A Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal munkatársai már most megkezdik a látogatásokat, kiemelt figyelmet fordítva a somogyi, a veszprémi és a zalai vendéglátóegységekre.
Egyre kevesebb helyen tapasztalnak szabálytalanságokat, míg pár éve még halmozottan fordultak elő szabálytalanságok, a felügyelősség emberei 2014-ben már azt tapasztalták, hogy az egyszer megbüntetett helyeken igyekeznek mindennek eleget tenni és a következő alkalommal már nem kell bírságot kiszabniuk.- mondta a Piac és Profitnak Zoltai Anna a Nébih vendéglátás és étkeztetés felügyeleti osztályának vezetője.
A tapasztalatok szerint az igényes vendéglátóhelyeken nyomon követhetőek a felhasznált alapanyagok, élelmiszerek. A vendéglátásban – európai norma szerint – egyre több étlapon figyelmeztetik a fogyasztókat az élelmiszerek allergiát okozó jellemzőire is.
Amire minden vendéglátósnak érdemes odafigyelnie az a takarítás, mert annak hiánya azonnali bírságot vonhat maga után. Ugyanilyen körültekintéssel kell lenni a megfelelő mosogatással is, valamint, hogy a dolgozóknak legyen egészségügyi alkalmassági vizsgálata. A szűrőn persze úgy is fenn lehet akadni, ha az alkalmazott nem tartja be a személyi higiéniás szabályokat, sajnos ez is az őt alkalmazó munkáltató felelőssége. Arra azonban még a lángossütőknek is ügyelniük kell, hogy a dolgozóknak legyen kézmosójuk és biztosítsanak a személyzetnek megfelelő illemhelyet.
