Úgy tűnik, a balatoni gasztroforradalom-csinálásnál már csak egy menőbb dolog van: gasztronómiai útikalauzokat, térképeket gyártani. Még jóformán meg sem száradt a „ténta” az előző két (egyik, másik) gasztrotérképen, máris kijött egy harmadik, ami inkább kalauz, de lényegében ugyanazokat a szereplőket hozza. Mutatjuk.
A Balaton és a Velencei-tó legjobb éttermeit, bisztróit, fogadóit, borászatait gyűjti egybe a Magyar Konyha magazin Balaton 2016 – 336 hely nem csak ínyenceknek című gasztronómiai útikalauza. (Bár egy balatoni kiadványban elég nehéz helyet találni a Velencei-tónak, ennyi erővel a Tisza-tó is jogosan jelentkezhetne néhány oldalért. – a szerk.)
A kötet hat régióra osztja fel a Balaton környékét, ezeket a térségeket – előzetes kutatómunka után – a lap egy-egy újságírója alaposan végigjárta egy fotóssal. A szerzők felmérték, mely helyek milyen típusú ételeket és borokat, milyen alapanyagokból, milyen áron és minőségben kínálnak, de a rövid ajánlók az elérhetőségeket, nyitva tartásokat is feltüntetik.
A cél az volt, hogy gyakorlati felhasználásra alkalmas útikönyvet adjanak a laikus olvasó kezébe, ezért a fine dining éttermektől a vendégházakon át a minőségi strandbisztrókig, akár strandbüfékig többféle vendéglátóhely bekerült a kiadványba – mondta az MTI-nek Dulka Ágnes, a kötet projektvezetője.
Azoknak, akik csak néhány napot töltenek a Balatonnál, a régiós és kategóriák szerinti toplisták segítenek a választásban, de a kötetben programkalauz is helyet kapott. (A toplistákat az origo gyűjtötte ki.)
Top 10 Étterem az Északi parton
- Bistro Sparhelt – Balatonfüred
- Chianti Étterem – Veszprém
- Villa Medici – Veszprém
- Bock Bisztró Balaton – Vonyarcvashegy
- Pura Vida – Tapolca
- Söptei Pincészet és Étterem – Csopak
- Márga Bisztró – Csopak
- Kővirág Panzió és Étterem – Köveskál
- Baricska Csárda – Balatonfüred
- Miakő Étterem és Borház – Köveskál
Top 10 Étterem az Déli parton
- Kistücsök Étterem – Balatonszemes
- Kristinus Gasztro Műhely – Kéthely
- Chateau Visz – Visz
- Mandara Café & Lounge – Siófok
- Spoon Il Mercato – Balatonakarattya
- Hubertus-Hof – Balatonfenyves
- Rozmaring Kiskert – Siófok-Balatonszéplak
- Majthényi Présház – Balatonlelle
- Gianpiero’s – Balatonboglár
- János Vendéglő – Siófok-Szabadifürdő
Top 10 strandbüfé
- Neked Főztem – Zánka
- Kalóz strandbisztró – Balatonudvari-Fövenyes
- Ibolya Büfé – Balatonboglár
- Chef Beach – Zamárdi
- Neked Főztem Klasszik – Alsóörs
- Kalóz strandbisztró – Badacsonytomaj
- Kishableány – Badacsony
- András büfé – Balatonszemes
- Jóbarátok Halsütöde – Balatonalmádi
- Sorompó Büfé – Balatonkenese
A zsebkönyv 2013 óta minden esztendőben frissült, idén azonban a szerzők ismét végigjárták az összes térség új és régi vendéglátóhelyeit egyaránt. A másik újdonság, hogy bekerült a Velencei-tó és Székesfehérvár térsége is, így a kiadvány már nyolc régiót tartalmaz. (A címlapkép illusztráció.)
